Yiyecek Otomatı Fragmanına Nasıl Sahip Olunur?

Bir yiyecek otomatı treyleri, mobil bir yemek ünitesinin esnekliği ile birlikte kapalı bir pişirme alanının konforunu sunar. Yiyecek satış römorklarının çoğu, restoranlardan daha ucuzdur; ancak, özellikle yerel sağlık departmanınızın kullanabileceğiniz ekipman türleri konusunda katı gereksinimleri varsa, römorkunuzu donatmak ve lisansını almak için 2012 itibariyle en az 20.000 ila 40.000 ABD Doları harcamanız gerekecektir. Başlangıç ​​masraflarına rağmen, mobil bir yemek römorku, mutfak yaratıcılığınızı ifade etmenize ve tam hizmet veren bir restoran işletmek gibi titiz bir program olmadan sadık bir müşteri oluşturmanıza olanak tanır.

Bir Fragman Donanımı

Yiyecek römorkları, ızgaralar ve fritözler içeren tam donanımlı mutfaklar kadar karmaşık veya panini ızgara ve buzdolabı kadar basit olabilir. Yemek römorku ekipmanı, pişirme ihtiyaçlarınız için yeterli, ancak küçük bir alanda kolayca hareket etmenizi sağlayacak kadar minimum düzeyde olmalıdır. Çoğu pişirme treyleri cihazı propanla çalışır ve pişirme treyleri soğutması genellikle bir jeneratörden veya elektrik kablosuyla bağladığınız sabit bir kaynaktan gelen elektrikle çalışır. Yiyecek römorkunuzun kamyonunuza veya minibüsünüze takmak için bir bağlantıya ihtiyacı vardır.

Lisanslar ve İzinler

Yiyecek treylerinizin, ilk incelemenizden önce çizimlerinizi göndermenizi ve bir plan inceleme ücreti ödemenizi gerektiren yerel sağlık departmanınız tarafından lisanslanması gerekir. Bir sağlık müfettişinin yalnızca çizimlerinize dayanarak tasarımınızın bazı unsurlarının koda uygun olmadığını belirlemesi durumunda, treylerinizi donatmaya başlamadan önce sağlık departmanının onayını beklemek akıllıca olacaktır. Ayrıca yerel sağlık departmanınıza, malzemelerinizi lisanslı bir ticari mutfakta hazırladığınızı gösteren belgeleri de sağlamalısınız. Kapalı mobil çalışma alanları olduğundan, gıda römorkları da işyeri güvenlik düzenlemelerine uygunluğu sağlamak için OSHA tarafından incelenmeli ve onaylanmalıdır.

Menü

Bir yemek römorkunun menüsü müşterilerin ilgisini çekecek kadar ilginç, ancak sınırlı alan kullanarak öğeleri hızlı bir şekilde hazırlayabilmeniz için yeterince basit olmalıdır. Ticari mutfağınızda büyük ölçüde tesis dışında hazırlayabileceğiniz menü öğelerini planlayın ve ardından müşterileriniz siparişlerini verirken tamamlayın. Örneğin, yemek treylerinizde burrito varsa, fasulyeler, pirinçler, proteinler ve salsalar önceden hazırlanabilir ve daha sonra gerektiğinde monte edilip yeniden ısıtılabilir.

Konumlar

Yiyecek treyleriniz için konumlar bulmak, yerel trafik ve sokak kullanım düzenlemelerini mahalle demografisi hakkındaki bilgilerle dengelemeyi içerir. Çoğu şehirde yiyecek römorklarının park yerlerine veya park yerlerine park edilmesiyle ilgili özel yönergeleri vardır. Portland, Oregon ve Austin, Texas gibi bazı şehirler, yiyecek römorkları için alanlar belirlemiştir. Seattle'da, seyyar gıda operasyonları, satmayı düşündükleri yere 15 metre mesafedeki her işletmeden yazılı izin almalıdır. Yoğun yaya trafiğine sahip yoğun yerler, kavşakları veya yaya geçitlerini engellemediğinizi varsayarak yiyecek römorkları için idealdir.