Tatlı Mekanı Nasıl Açılır

İşinizi çöküşe odaklamayı seçerseniz, kutlama ve savurganlık ihtiyacını rakiplerinizden daha iyi karşılamanız gerekir. Topluluğunuzdaki ihtiyaçları belirlemek için pazar araştırması yapın. Tatlı yer sürecinin her aşamasında hedef pazarınıza odaklanın. Beklenen harcamalarınızı, menünüzü, pazarlama planınızı ve personel ihtiyaçlarınızı özetlemek için güçlü bir iş planı oluşturarak başlayın.

1

Tatlı mekanınızı tamamlayacak marka renkleri, şekilleri ve kelimeleri seçin. Ürününüzü düşünün. Örneğin, New York City, yüksek kaliteli sütlaç üretmeye odaklanan Rice to Riches adlı başarılı bir tatlı dükkanına sahiptir. Konseptinizi oluştururken işletmenizin adını, logo tasarımını ve dekor renklerini göz önünde bulundurun. İşletmenizi benzer restoranlardan ayıran özellikleri vurgulayın. Tatlılarınız glütensiz, tamamen doğal, organik veya sadece yerel malzemelerle pişirilmişse, bunu markalaşma ve pazarlama çabalarınızda paylaşın. Çikolatalarınız üç nesilden kalma bir tariften yapılmışsa, bu bilgileri paylaşın. Logonuz, üniformalarınız, dekorunuz ve reklamınız için konseptinizi tamamlayan renkleri seçin. Yazılı materyallerde ve sunumlarda kullanılan tüm kelimelerin konseptinizi tamamladığından emin olun.

2

İşletme ruhsatınızı temin edin, işletmenizi kaydedin, bir vergi kimlik numarası alın ve gerekli tüm yiyecek izinlerini alın. Tatlı dükkanınız için gerekli muayeneleri planlayın.

3

Hedef pazarınızı geliştirin. Yalnızca yerel malzemelerle mevsimlik ikramlar geliştirirseniz, bunu mağazanın içinde ve dışında pazarlama çabalarıyla gösterin. Bu, bir çiftçi pazarında numune sağlamak ve mal satmak anlamına gelebilir. Yeriniz daha genç damaklara hitap ediyorsa, buna göre dekore edin ve çocukların beğeneceği ekstralar ekleyin. Her temas noktası bir pazarlama anıdır. Bu nedenle, müşteri sürecinin her adımında marka mesajınızın bilinçli bir şekilde seçilmesi ve iletilmesini sağlamak önemlidir.

4

Hem üretim hem de mağaza ihtiyaçlarınızı karşılayan ticari perakende alanı kiralayın. Örneğin, kendi kendine servis edilen dondurulmuş yoğurtta uzmanlaşıyorsanız, yoğurt makineleri, eklentiler ve tabaklar barındırmak için daha geniş bir evin önüne ihtiyacınız olabilir. Tam boyutlu keklerde uzmanlaşıyorsanız, pişirme malzemeleri ve büyük ekipmanlar için daha büyük bir arka alana ihtiyacınız olacak.

5

Gerekli ekipmanı satın alın veya kiralayın. Düzenli ve güvenli bir çalışma alanı olmasını sağlamak için tatlı hazırlama alanınızı optimize edin. Yemek alanını oluştururken objektif olun. Yemek yiyenlerin kolayca girmesi, sipariş vermesi, ödemesi ve yemek yemesi gerekir. Tatlı tutkunlarının vakit geçirmek isteyeceği rahatlatıcı bir alan yaratmaya çalışın.

6

Personelinizi işe alın. "Entrepreneur" dergisine göre, deneyimli, yetenekli bir tatlı şefini işe almak, başarı için anahtar bir unsurdur.

7

Gerekli hizmetler için kaydolun. Bu, kredi kartı işlemlerini ve İnternet erişimini içerebilir.

8

İlgi uyandırın. Basın bültenleri oluşturun ve dağıtın. Çevrimiçi veya şahsen, potansiyel müşterilerle zaman geçirin. Onlarla sohbet edin ve mağazanız hakkında bilgi paylaşın. Ürününüz olağanüstü ise numuneler sağlamayı düşünün.

9

Müşterilerinizi dinleyin. Önde gelen bir şekerlemeci olan Jacques Torres'e göre, tatlılarınızın kalitesi, insanlar onları satın almıyorsa önemli değildir. Müşteri geri bildirimlerini dinleyerek, kar hanenize katkıda bulunan tatlıları ve deneyimleri daha iyi yaratabilirsiniz. Yelp ve Urbanspoon gibi çevrimiçi inceleme sitelerini izlemek de yararlıdır. Ortaya çıkan sorunları ele alın.

10

Geliri artırmak için bakkallara veya özel mağazalara şekerleme sat Ürününüze bağlı olarak, çevrimiçi olarak ürün satmayı da seçebilirsiniz.

11

Tatlı yerinizi aktif olarak pazarlamaya ve reklamını yapmaya devam edin.