Çilek Satmak için Mağaza Prosedürleri

Bir bakkal veya satıcının çilekler de dahil olmak üzere taze ürünleri tüketiciler için raflara koyma prosedürleri karmaşık bir süreçtir. Uzun bir inceleme ayrıntıları listesi, mikrop yok etme adımları ve sorumluluk sigortası gereksinimleri gerektirir. Taze ürünlerin güvenli bir şekilde denetlenmesi için tek bir standardı bile karşılamamak, potansiyel olarak tüketici hastalığına ve hatta ölüme neden olabilir.

Yetiştirici Sorumluluk Sigortası Gereklilikleri

Ülkenin dört bir yanındaki çiftçilerden çilek de dahil olmak üzere meyve ürünleri satın alan marketler, yasal olarak bu üreticilerin, bu işletmeleri, lekeli meyvelerin tüketiminden kaynaklanan yaralanma durumunda davalardan korumak için uygun sorumluluk sigortası almalarını talep edebilir. Kar amacı gütmeyen bir gıda güvenliği organizasyonu olan Community Food Security Coalition, toplam poliçe tutarlarının genellikle 1 milyon ila 5 milyon dolar aralığında olduğunu belirtmesine rağmen, belirli sigorta kapsamı gereksinimleri markete göre değişebilir. Sorumluluk kapsamı bulunmayan çiftçiler, hukuk davalarında hem iş hem de kişisel varlıklarını kaybetme riskiyle karşı karşıyadır.

Federal Üretim Yasaları

Bozulabilir Tarımsal Emtia Yasası veya PACA, çiftçilerden meyve ve sebze almaya çalışan aracılar veya mağazalar tarafından yapılan haksız uygulamalardan üretim yapan çiftçileri korur. PACA Bölüm 499B'ye göre, bir satıcı, bakkal, toptancı veya komisyoncunun çiftçilere ürün elde etmek için yanlış / yanıltıcı beyanlarda bulunması yasa dışıdır. Ayrıca, bu işletmelerin, ürünleri satış için kabul ettikten sonra çilek dahil olmak üzere ürün ödemelerini 20 günden daha uzun süre durdurmaları da yasa dışıdır. Bu yasa kapsamındaki herhangi bir yasayı ihlal etme cezaları en fazla 2.000 ABD dolarıdır ve ABD'de ürün satın almak için bayi lisanslarının iptalini içerebilir.

Derecelendirme ve Muayene Standartları

Ülke genelindeki her eyalet, çilek de dahil olmak üzere taze ürünler için derecelendirme ve denetim gereksinimlerini sürdürür. Meyve ve sebzelerin halka satışa sunulmasından önce derecelendirme ve denetim standartlarının karşılanması gereklidir. Örneğin, Minnesota Tarım Bakanlığı'na göre eyalet müfettişleri, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ile işbirliği içinde meyve işleme tesislerinin günlük incelemelerini, meyvelerin doğrudan incelemesini ve nakliye terminallerini denetler. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir çiftlikten üretilen meyveleri lisanslı yetkililer tarafından denetlenmeden satmak yasa dışıdır ve tüketicinin yaralanmasına neden olabilir.

Meyve Suyu Satışı

Gıda ve İlaç İdaresi, çilek içerenler de dahil olmak üzere meyve suyu karışımlarının tehlikeli patojenlerin ve mikropların ortadan kaldırılmasına yönelik kalite standartlarını karşılamasını şart koşmaktadır. Yayımlandığında, yok etme süreçleri, işlenmemiş meyve sularına kıyasla patojenlerde beş günlük veya 100.000 kat azalma sağlamalıdır. Meyve sularında mikropların ve patojenlerin yasal olarak ortadan kaldırılması yöntemleri arasında pastörizasyon, UV ışınlama teknolojisi veya bu prosedürlerin bir kombinasyonu bulunur. Iowa Eyalet Üniversitesi ile Dünya Sağlık Örgütü arasında ortak bir çaba olan Gıda Güvenliği Konsorsiyumu'na göre, patojenleri ortadan kaldırmak için tek bir işleme adımı kullanan rafta kararlı meyve suları, mikrobiyal içerik kaldırma düzenlemelerinden muaftır.