Bir Alman Restoranı Nasıl Açılır

Bir Alman restoranı açmak, tabakta sosis servis etmeniz, duvarları boynuzlarla süslemeniz, bir gnome heykelcik koleksiyonu başlatmanız ve kostüm benzeri lederhosen ve dirndls giyen sunucular kiralamanız gerektiği anlamına gelmez. Alman restoranları, kitsch olmadan Alman yemekleri ve kültürüne ilgi duyan farklı tipteki konukları tatmin etmek için ağır geleneksel yemekler ve daha hafif menü öğelerinin bir karışımını sunabilir.

1

Bölgenizdeki diğer Alman restoranlarını ziyaret edin, dekor, menü öğeleri, çalışan üniformaları ve bira seçimleri hakkında notlar alın. Almanya'daki geleneksel restoranlar, alakart ürünler satma eğilimindedir; Menünüzü bu şekilde çerçevelemeyi mi yoksa yan yemeklerin ana yemeklere eşlik ettiği daha kapsamlı bir menüyü dahil etmeyi mi tercih edeceğinize karar verin. Restoranınızın mevcut kuruluşlardan nasıl farklı olacağını belirlemeye çalışın; belki hafta boyunca ofis çalışanları için hazır sucuk dürümleri veya birden fazla kursun seçilmiş Alman biralarıyla eşleştirildiği lüks akşam yemekleri sunabilirsiniz.

2

Bir konum kiralayın veya satın alın. Bir Alman kulübesini andıran ilginç bir konumla müşterileri çekmeyi umabilirsiniz; eğer öyleyse, alçak saçaklı ve çiçeklikli binalar arayın. Müşteriler Alman restoranlarını sıcak, rahat ve davetkar olarak görme eğilimindedir, bu nedenle ahşap, taş veya vitray gibi malzemelerle samimi mekanlar arayın. Bu öğeler, başka türlü geleneksel özelliklere de eklenebilir. Şehrinizde gayri resmi olarak etnik yemeklere veya Alman kültürüne ayrılmış bir bölge varsa, restoranınızı oraya yerleştirin.

3

Menünüzü geleneksel ve daha hafif Alman yemekleri ile tasarlayın. Alman mutfağına aşina değilseniz, bilgili bir mutfak müdürü veya baş aşçı tutmak için ideal bir zaman. Çıplak, beklenen öğelerden fazlasını sunarak mekanınızın özgünlüğünü artırın. Sadece sosis servis etmeyin; çam kozalağı ızgara Coburger bratwurst, dana Kulmbacher bratwurst ve çok terbiyeli domuz Nordhessische bratwurst gibi farklı çeşitler servis eder. Diğer menü öğeleri arasında Reuben sandviçleri, sıcak patates salatası, taze çavdar ekmeği, köfte ve lahana ruloları yer alabilir.

4

Alman kültürünü bilen ve takdir eden personeli işe alın. Almanca konuşan, Almanya'dan gelen veya Almanya'yı ziyaret eden çalışanlar, müşteriler yemek deneyimi hakkında gerçek bir coşku yaşamak istedikleri için ideal işçilerdir. Görüşme sırasında, potansiyel çalışanlardan en sevdikleri Alman yemeklerini ve biralarını tarif etmelerini isteyin. Boş bir bakışla karşılaşırsanız, devam edin. İşe alım sonrası eğitim oturumları, menüye özgü bilgilerin eklenmesine yardımcı olabilir.

5

Restoranınızı topluluğa tanıtmak için büyük bir açılış düzenleyin. Hardal örnekleri, ısırık büyüklüğünde sosis örnekleri ve Alman birası süreçleri hakkında açıklamalar kalabalıkların çekilmesine yardımcı olacaktır. Belediye Binası'na küçük Alman biraları dağıtıp dağıtamayacağınızı sorun. Bu, posta listeniz için e-posta adreslerini toplamak için etkili bir zamandır. Şefin Alman tariflerinin nüanslarını açıklamasını sağlayın.