Bir Akşam Yemeği Restoranı Açma İpuçları

Akşam yemeği restoranları, 17 yaşındaki bir Rhode Island girişimcisinin popüler sandviçlerini ve kahvesini bir gazete ofisinin önüne park edilmiş dönüştürülmüş bir at arabasından satmaya başladığı 1800'lere uzanan bir geçmişi olan Amerikan ikonlarıdır. Bu günlerde, lokantalar genellikle basit ev tarzı yemekler sunan rahat, rahat restoranlar olarak düşünülüyor. Pek çok başarılı lokanta bu formülden sapıyor, ancak lokantaların çoğunun ortak noktası, insanlara ve yemeğe tutkuyla bağlı bir işletme sahibi. Zaman içinde test edilmiş birkaç ipucunu takip ederek, restoranınızı güvenle açabilirsiniz.

Geleneksel Menüleri Güncelle

Çoğu lokanta müşterisi ev yapımı patates kızartması, köfte, büyük hamburger ve güneşli tarafı kahvaltı tabakları bekleyecek, ancak bir lokanta restoranı açarken daha sağlıklı lezzetleri yansıtmak için menüleri güncellemede yanlış bir şey yok. Ulusal Restoran Derneği, 2010 yılında yetişkinlerin yüzde 73'ünün iki yıl öncesine göre dışarıda yemek yerken daha sağlıklı yemeye çalıştıklarını söylediğini bildirdi. Örneğin, Boston bölgesindeki bir lokantada tofu somunu ve keçi peyniri ve ıspanak salatası başarıyla tanıtıldı. Bu, gıda tedarikine kadar uzanır. Ulusal Restoran Derneği'ne göre, 2010 yılında yetişkinlerin yüzde 57'si yerel olarak yetiştirilen yiyecekleri veya sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilen yiyecekleri kullanan yerlerde yemek yeme olasılıklarının daha yüksek olduğunu söyledi. Kahvaltıda ve organik kahve çekirdeklerinde kafessiz tavukların yumurtalarını kullanmayı düşünün.

Dış toplumla iletişim kurun. Yemek yiyenlerin kültürel bir topluluk ve samimiyet geleneği vardır, bu nedenle bu mirastan yararlanın ve yerel bir gençlik spor takımına sponsor olun veya gelirin bir kısmını hayır kurumlarına yönlendiren büyük bir açılış yemeği planlayın. 2010 National Restaurant Association raporundaki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 60'ı, toplum odaklı bir restoranı yönetme olasılıklarının daha yüksek olacağını söyledi.

Sosyalleşmeyi Teşvik Edin

Yemek yiyenler, sonsuz bir şekilde yeniden doldurulmuş kahve fincanları, arkadaş canlısı dedikodu ve kolay şakalaşma için yerel toplanma noktaları olarak bilinir. Sosyalleşmeyi kolaylaştırmak için konuşma gruplarında oturma yeri tasarlayın. Bol tabureli uzun bir bar, derin, rahat kabinleri ve müzik kutusu, duvarları çeviren minyatür tren yolu veya komik sanat eserleri gibi sohbet başlatıcıları, hepsi hoş bir dostluk yaratır. Ulusal Restoran Derneği'ne göre, 2010 yılında yetişkinlerin yüzde 78'i sosyalleşme fırsatı olarak dışarıda yemek yemeyi dört gözle beklediklerini söyledi.

Bir Mentor Bulun

Gaebler.com, bir lokanta açmak isteyen kişilerin soruları yanıtlayacak, ek ipuçları sağlayacak ve başarılı bir kuruluş için kaynaklar önerecek bir akıl hocası bulmasını önerir. Şehir içi rekabetinizin iyi bir kaynak olması pek olası değildir, ancak şehir dışına çıkıp yol boyunca farklı lokantalarda mola vermeyi düşünün. Çalışanlarla sohbet edin ve beğendiğiniz bir yer bulduğunuzda sahibiyle tanışmayı isteyin.